a la carte

Stuzzichini　一口の前菜

 

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Antipasti　前菜

L'Insalata Caprese con Misticanza e Prosciutto di Parma

トマト、モッツアレラ、パルマハムのサラダ
¥ 1150

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Primi Piatti プリモピアット（パスタ）

 太さや材料の配合の違いから生まれる、手打ちならではの絶妙な食感と、シェフ自慢の本場イタリアのソースのハーモニーをお楽しみ下さい。特製２色ラヴィオリのサムネール画像

  • Ravioli ai 2 colori farciti con Mozzarella di Bufala e estratto di pomodoro

シェフ特製２色のラヴィオリ　水牛のモッツァレラとトマトエストラト包み
¥ 1470　
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Zuppa e Risotto スープ＆リゾット

 
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Secondi Piatti セコンドピアット（主菜）

  • Pesce del giorno in padella con pesto di olive a acciughe e capperi
    本日の鮮魚のソテー　アンチョビ、ケッパー、オリーブのシチリア風ソース
    ¥ 1680
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Dolci ドルチェ

 

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イタリア伝統料理・地方料理を

image_1.jpgシェフの出身地・北イタリアを中心に、北海道ではまだ余り紹介されていない本格イタリア料理をお届けします。

 

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手打ち生パスタ

casereccie.jpgカゼレッチ（手打ちショートパスタ）
Casereccie fatte a mano

南イタリア地方で古くから伝わる古典的なパスタですが、作るのに非常に手間がかかるため、今では本場イタリアでも出すお店が少なくなった珍しい一品です。

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トリノ名物　ボネ

pudding.jpg

ボネ　生チョコレートのプリン

Bonnet astigiano al cioccolato

トリノ名物の生チョコレートのプリン。
北海道ではまだあまり紹介されていない新しいドルチェなので、ここから発信していきたいと思っています。

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